たらまる。

私たち飲食業は言ってみれば、“正解”がないお仕事なのかな。。と思うことがあります。人（お客様）によって、捉え方や感じ方はさまざまだからです。「こうしてもらえたら嬉しい。」と思う基準も、「美味しい。」と思う基準も人それぞれ。故に難しく、やり...

私たちは、幼少期から大人になるまでに、様々な「TEAM〜チーム〜」（←言い方のクセ。） を組んで生活しています。そのメンバーを、自分で集めた、というチームもあるかもしれませんが、そうではないことの方が圧倒的に多いのではないでしょうか？故に...

『おはようございます。』 謎に飲食業（に限らず？）では、何時に出勤しようとこの挨拶。シフト制などで出勤時間がまちまちな人とのまず始めの「共通言語」が、この「挨拶」です。 「おはようございます、、、。」 「おはようございま...